ボイルほたての具だくさんクリームチャウダー
1人分
約298kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約20分
- ベーコンは１cm幅に切ります。玉ねぎ・ばれいしょ・人参はそれぞれ１cm角に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、1を入れて炒めます。全体に油がまわって玉ねぎが透き通ってきたらボイルほたてと白ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばします。
- ホワイトソース・水を加え、沸騰したら弱火にし３分ほど煮て、塩・こしょうで味を調えます。火を止めて器に盛り、刻みパセリを散らします。
白ワインはしっかり煮立ててアルコール分を飛ばし、風味だけを残すようにしましょう。