から揚げおにぎり
1人分
約541kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約50分
※調理時間に鶏肉の漬け込み時間は含まず。
※材料の鶏モモ肉は切身から揚げ用です。
- 鶏肉は大きい場合は半分に切り、Aを加えてもみ込み、ラップをして１時間以上漬け込みます。
- 大葉は６枚をみじん切りにして、キッチンペーパーに包んで水でもみ洗いし、水気をきり、炒りごまと一緒に温かいごはんに混ぜておきます。残りの大葉は縦半分に切っておきます。
- のりは縦４等分に切っておきます。
- 片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、1の汁気をきった鶏肉にまぶし、油で揚げます。Bを合わせておき、揚がったらすぐにBにくぐらせます。
- ラップを広げ、2のごはんを広げ、中央に大葉と4のから揚げをのせて、包み込むようににぎります。このとき大葉とから揚げが少し上から見えるようににぎり、ラップを外して、のりを巻きます。残り７個も同様に作り、盛りつけます。
から揚げは熱々のうちにBのすし酢・しょうゆにくぐらせると味がしみ込みやすいです。