鮭大根
1人分
約180kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約30分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- 大根は皮をむいて厚さ１．５cmの半月切りにします。耐熱容器に入れて、水（分量外、大さじ２〜３）をかけてラップをし、６００Wの電子レンジで６〜７分、竹串が入る程度に加熱します。
- 鮭は一口大に切り、土しょうがは皮をむいてせん切りにします。
- 鍋に1の大根、2の土しょうが、水・塩麹を入れて火にかけ、煮立ったら2の鮭、みりん・料理酒を加えます。
- 鮭に火が通ったら器に盛り、小口切りにしたねぎを散らします。
料理酒・みりんは生臭さを消す効果以外に、料理酒は素材をやわらかくする効果があり、みりんは煮崩れを防ぐ効果があります。