オクラとひき肉の和風キーマカレー
1人分
約703kcal
塩分1人分
約2.8g
調理時間
約40分
- オクラは塩ずりして水で洗い、ヘタを落として斜めに3等分します。玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。赤唐辛子は種を除きます。
- こんにゃくと厚揚げはサッと湯通しし、こんにゃくは1cm角、厚揚げは1.5cm角に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の玉ねぎ、ニンニク、生姜、赤唐辛子を入れて炒め、玉ねぎがあめ色になったら、合挽ミンチを加えて炒め合わせます。
- ミンチに火が通ったらAのスパイス、小麦粉の順に加えて炒め、2のこんにゃく、水、だしの素、カットトマトを入れて煮立て、アクを除き、中火で10分程煮ます。
- 4に1のオクラ、2の厚揚げを加えて更に5分程煮、塩で味を調えます。器にご飯とカレーを盛り、お好みでガラムマサラをふっていただきます。
