一口カツの香味サラダ添え
1人分
約491kcal
塩分1人分
約1.0g
調理時間
約20分
- みょうが・土しょうが・大葉は細切りにし、薬味ねぎは３cmの長さに切り、冷水につけてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。
- 豚肉に塩・こしょうをして下味をつけ、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつけます。
- 揚げ油を１７０℃に熱し、2の豚肉を入れてカラリと揚げ、油をきります。
- 器に3のカツを盛って1の野菜をのせ、ごまドレッシング（市販品）をかけていただきます。
みょうがは日本でしか食べない日本原産の野菜です。量を多く食べるものではありませんが、歯ざわりとさわやかな香りが料理を盛り立て食欲をそそります。
アクが強いので、切ったら一度さっと水にさらしてから使いましょう。さらしすぎると香りが失われます。
アクが強いので、切ったら一度さっと水にさらしてから使いましょう。さらしすぎると香りが失われます。