キャベツたっぷりミンチカツ
1人分
約399kcal
塩分1人分
約2.9g
調理時間
約20分
- キャベツはみじん切りにし、塩をふって手でもみ、サッと洗って水気を絞ります。玉ねぎもみじん切りにします。
- ボウルに1の具材、パン粉、たまご、塩、コショーを入れて混ぜ、牛ミンチを加えて混ぜ合わせ、8等分して小判型にまとめます。
- 2のタネに小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げ、油をきります。
- 器に3のミンチカツとスティックサラダを盛り、混ぜ合わせたaのソースを添えていただきます。
まずパン粉にたまごや野菜の水分を吸わせてから、肉を加えるようにすると、ジューシーなミンチカツに仕上がります。