1人分

約2029kcal

塩分1人分

約4.8g

調理時間

約30分

※調理時間は冷ます時間、寝かす時間は除く。
※材料は作りやすい分量です。

1. まぐろは適当な大きさに切って塩をまぶし、30分寝かせます。ニンニクは半分に切ります。
2. 1のまぐろから出た汁気をキッチンペーパーなどでよくふきとり、鍋に入れ、ニンニク、ローリエを入れます。
3. 2の鍋にまぐろが漬かるぐらいのオリーブ油を注いで中火にかけ、時々菜箸で動かしてまぐろが鍋底にくっつかないようにし、ふつふつとしたら火力を落とし、弱火で10分程煮ます。
4. 火を止めて、鍋のまま冷まします。冷めたらオリーブ油にまぐろが浸るような保存容器に入れて1晩寝かせます。