レタス春巻き
1人分
約277kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約45分
- レタスは葉をはずして、さっと湯通しをし、冷水にとり、水気を拭いておきます。きゅうり・人参は千切りにします。もやしはゆでて冷水で冷まして、水気をよくきっておきます。
- Bを混ぜて、たれを作ります。
- フライパンにごま油を中火で熱し、一口大に切った豚肉を入れて炒めて、Aを入れて汁気がなくなるまで炒めます。
- レタスの芯を手前にして２枚重ねて広げ、1のレタス以外の野菜と3をのせて、右側を包むように折り、左側はそのままで芯のほうから巻きます。
巻き終わったら出たままの葉を指で中にギュッと詰め込みます。同様に残り７本巻きます。 - 4を半分に切って器に盛りつけ、2を添えます。
・もやしから水分が出るので、しっかりと水気をきりましょう。
・レタスは湯通ししすぎると、色が悪くなるので、さっとくぐらせる程度にしましょう。
・レタスは湯通ししすぎると、色が悪くなるので、さっとくぐらせる程度にしましょう。