豚しゃぶの生春巻き
1人分
約326kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約40分
※材料の豚肉ロースうす切りはしゃぶしゃぶ用です。
- 豚肉は料理酒を加えた熱湯に１枚ずつ入れてゆで、色が変わったら冷水にさらし、水気をきります。
- 人参ときゅうりは細切り、かいわれ大根は根を落とし、グリンリーフは適当な大きさにちぎり、大葉は茎を落とします。
それぞれ冷水にさらし、ザルに上げ、水気をきります。 - 生春巻きの皮は水で戻し、キッチンペーパーの上にとって水気をきります。2のグリンリーフと大葉をのせ、1の豚肉と2の残りの野菜を並べて巻きます。
- 3を適当な大きさに切って器に盛り、お好みのドレッシングをかけていただきます。
ドレッシングはお好みですが、濃度があってクリーミーなドレッシングが相性がいいです。
生春巻きの皮の上手な戻し方
大きめのボウルなどに水を用意して１枚ずつ皮を浸し、
完全に柔らかくなる前に取り出してぬれ布巾かキッチン
ペーパーにのせます。取り出したら重ねないのがコツです。
大きめのボウルなどに水を用意して１枚ずつ皮を浸し、
完全に柔らかくなる前に取り出してぬれ布巾かキッチン
ペーパーにのせます。取り出したら重ねないのがコツです。