筍とイカの木の芽和え
1人分
約134kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
※調理時間は冷ます時間を除く
- 筍は1.5cm角に切り、小鍋に入れ、だし汁とAの調味料を加えて火にかけ、落とし蓋をしてひと煮し、煮汁につけたまま冷まします。イカは筍の大きさに合わせて切り、ゆでます。
- 木の芽は粗く刻み、すり鉢に入れてすり混ぜ、Bを加えて混ぜ合わせ、木の芽味噌を作ります。
- 2のすり鉢に1の汁気をきった筍とイカを入れて和え、器に盛り、木の芽を飾ります。
