豚肉の洋風串カツ
1人分
約421kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約20分
※カロリー・塩分は、つけ合わせのカロリー・塩分を含まず
※つけ合わせに、キャベツ・パプリカ（赤・黄）などお好みで
- 豚肉はひと口大に切って塩・こしょうをします。うずらたまごは水気をきり、ブロッコリーは小房に分けて下ゆでします。
- にんにくとパセリはみじん切りにしてバットに入れ、パン粉を加えて混ぜ合わせます。
- 1の具材を串に刺し、小麦粉・たまご・2の順に衣をつけます。１７０℃に熱した揚げ油でカラリと揚げ、油をきります。
- 3の串カツを器に盛り、お好みでつけ合わせの野菜を添えます。混ぜ合わせたAのソースをつけながらいただきます。
一度にたくさんの具材を油に入れると、油の温度が急激に下がります。低い温度が続いて油切れが悪くなり、味も落ちてしまうため、揚げる量は少なくしましょう。一度に入れる量は、油の表面積の１/３～１/２を占めるくらいが目安です。