焼き塩鮭

1. 鮭を半分に切り、酒をふります。
2. フライパンに少し大きめのクッキングシートを敷き、1の鮭の皮目を下にして並べ、中火にかけます。
3. こんがりと焼けたら裏返し、両面を焼き上げ、大葉を敷いた器に盛ります。

ほうれん草の梅おろし和え

1. ほうれん草は塩ゆでし、冷水に放してザルに上げ、水気を絞って4cm長さに切ります。
2. 梅は種を除いて刻み、大根はすりおろして水気をきります。
3. ボウルに1のほうれん草、2の梅、大根おろしを入れ、めんつゆを加えて和え、器に盛ります。