さっぱり豚しゃぶおろし丼
1人分
約520kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約40分
※炊飯時間は含まず
- 豚肉は食べやすい大きさに切ります。白ねぎは斜め薄切りにします。えのき茸は石づきを取り、長さを半分に切ってほぐしておきます。
- 大根おろしはザルに上げ、水気を軽くしぼっておきます。大葉はせん切りにします。
- お湯を沸かして酒少々（分量外）を加え、1の白ねぎ・えのき茸をゆでて、ザルに上げて水気をきります。お湯を再び火にかけて、沸騰直前に弱火にし、1の豚肉を入れます。色が変わったらザルに上げ、水気をきります。
- Aと2の大根おろしは混ぜ合わせておきます。
- 器にごはんをよそい、3の白ねぎ・えのき茸・豚肉の順に盛りつけます。4のタレをかけて、せん切りにした大葉をのせます。
・豚肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、沸騰直前に弱火にしてからゆでましょう。
・Aのタレは、ポン酢･ごま油少々でもおいしくいただけます。
・Aのタレは、ポン酢･ごま油少々でもおいしくいただけます。