ぶりの梅照り焼き
1人分
約279kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約15分
※漬け込む時間は含まず
※梅干し(中)は、1個 約15g(種含む)
- 梅干しは種を除いて包丁で粗みじんにたたき、Aと混ぜ合わせてバットに入れます。ぶりを並べ入れ、時々裏返しながらしばらく漬けておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、1のぶりの汁気をきって入れ、弱火でフタをしながら両面をこんがりと焼きます。
- 2のフライパンの余分な油を除き、ぶりを漬けておいたタレを加えてからめます。
- 器に盛って、塩ゆでした小松菜を添えます。
ぶりを漬ける時は時々裏返しながら、まんべんなく下味をつけましょう。また、ぶりを焼く時は漬け汁がついていると焦げやすいので、漬け汁をきれいにぬぐってから焼きましょう。