かぶと鮭の粕汁風グラタン
1人分
約292kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約40分
- 鍋に酒粕をちぎり入れ、白味噌、牛乳の半量を加えて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながらなめらかになるまで煮、残りの牛乳を加えて温め、塩で味を調えて［A］の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- かぶは茎を2cm程残して、くし形切りにします。鮭は一口大に切り、塩、コショーします。
- フライパンにオリーブ油を熱し、2のかぶと鮭を入れてこんがりと炒め、火が通ったものから、サラダ油を薄く塗った耐熱容器に入れます。
- 3に1のソースをかけてパン粉をふり、230℃のオーブンで約15分、こんがりと焼き上げます。
