かきとしめじのクリームシチュー
1人分
約256kcal
塩分1人分
約3.5g
調理時間
約15分
- かきは塩水（分量外）で洗ってザルに上げ、キッチンペーパーで水気をふき取り、塩・こしょうを振ります。
- 玉ねぎは縦半分に切って、薄切りにします。ぶなしめじは石づきを取って、小房に分けます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を熱し、1のかきに小麦粉をまぶしてフライパンに入れます。中火で両面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出します。サラダ油（大さじ１/２）を足し、2を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
- 3に水を加え、沸騰したら一旦火を止めて、シチュールゥを加えて溶かします。再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
- かきと牛乳を加えてひと煮立ちさせ、器に盛って刻みパセリを散らします。
2015年1月29日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
かきはふっくらと仕上げるために、加えたら加熱し過ぎないようにしましょう。