ねばり勝ち巻き
1人分
約582kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約35分
※炊飯時間は含まず
※材料は４本分です。
- ごはんはすし酢をまわしかけ、広げながら切るように混ぜ合わせたら、あおいで冷まします。
- 豚肉は筋切りをして、横４等分に細長く切ります。塩・こしょうをして小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつけ、１７０℃の揚げ油で３〜４分、きつね色になるまで揚げ、油をきります。
- 長いもは1cm角10cm長さの棒状に8本切り、酢少々(分量外)を加えた水に５分程さらして水気をふきます。大葉は軸を切り落とし、長いもに巻きます。
- 巻きすにのりを置いて1のすし飯を広げ、向こう側を３ｃｍ残してのりしろを作ります。すし飯の中央に2・3を２個ずつ並べ、具が動かないように押さえながら、手前の巻きすを持ち上げます。手前のすし飯を向こう側のすし飯と合わせるようにかぶせ、のりの合わせ目が下になるように回転させて、少し押さえながら形を整えます。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、あれば甘酢しょうがを添えます。
2015年1月15日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
