数の子の大根巻き
1人分
約92kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約15分
※材料4人分で8本分
- 大根は１/２本の長さで、ピーラー等で帯状に薄く８枚そぎ、軽く塩を振ります。
- 大根がしんなりとしたらサッと洗って水気をふき取り、バットに並べてすし酢を加え、しばらく漬けておきます。
- 大根に味がなじんだら、数の子に大根を巻いて、ゆでた三つ葉で結びます。
2014年12月25日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
ニシンのたまごである数の子の名前の由来は、ニシンのことを「カド」と言い、「カドの子」がなまって「数の子」になったと言われています。数の子は、子孫繁栄の縁起物としておせちには欠かせません。