かぶらのポタージュスープ
1人分
約118kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約30分
- かぶらは葉を落とし、皮をむいて一口大の乱切りにし、葉は40ｇ分を刻みます。
- 鍋に1のかぶら、ご飯、水、コンソメの素、ローリエを入れて煮立て、弱火で10分程煮ます。
- ベーコンは小角切りにし、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと炒め、1のかぶらの葉を加えて炒め合わせます。
- 2が柔らかく煮えたらミキサーに入れて撹拌し、鍋に戻して一度煮立て、塩、コショーで味を調え、牛乳を加えて温めます。器に盛り、3をのせていただきます。
ご飯を入れて煮込むことで、とろりとした舌ざわりに。ミキサーで撹拌したあとこせばさらにクリーミーに。