フライパンでローストビーフ
1人分
約247kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約30分
※室温に1時間おく時間、アルミホイルで包んでおく時間除く。
- 牛肉は室温に1時間程おき、塩、コショーをすり込みます。フライパンにサラダ油を中火で熱して牛肉を入れ、5分程転がしながら表面に焼き目をつけます。
- 蓋をして弱火にし、時々蓋をあけて転がしながら15～18分焼きます。牛肉を取り出し、アルミホイルを2枚重ねて包み、更に新聞紙で包み、15分以上おきます。
- 2のフライパンの余分な油を除いて赤ワインと水を注いで煮立て、ビーフシチューの素を溶かし、トマトケチャップを加えてソースを作ります。
- 2の牛肉をスライスして器に盛り、あればクレソンを添え、3のソースをかけます。
