ビーフシチューグラタン
1人分
約494kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約40分
- 牛肉は塩・コショーで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
- 鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒めかるく色づいたら1の牛肉を表面にこんがり焼き色がつくまで炒めaを加えて、アクを取りながら煮込みます。牛肉が柔らかくなったらいったん火を止めてからビーフシチューの素を割り入れて混ぜ、再び弱火でとろみがつくまで煮ます。
- マッシュルームは石づきを取り、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでします。マカロニはゆでます。
- フライパンにバターを溶かしてマッシュルーム・マカロニを炒め、続いてブロッコリー・ミニトマトを加えて塩・コショーでかるく味つけし、半量の2のシチューを加えて和えます。
- 耐熱容器に4を入れ、残りのシチューをかけてチーズをのせ、220℃に熱したオーブンで表面にこんがり焼き色がつくまで焼き、パセリのみじん切りを散らします。
〈りんごのカッテージチーズ和え〉りんご（1個）は一口大に切ってレモン汁（小さじ1）で下味をつけます。カッテージチーズ（80g）で和えて塩・あらびき黒コショーで味を調え、クレソンを添えます。