手羽元と里芋のみそ煮
1人分
約334kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約35分
- 鶏肉は骨と身の間に切り目を入れ、里芋は皮をむいて半分に切ります。
- 1の鶏肉を沸騰した湯に入れ、表面が白くなったらザルに上げて水気をきります。
- 鍋に水、酒、昆布、1の里芋、2の鶏肉を加えて火にかけ、煮立ったらアクを除き、落とし蓋をして煮ます。
- 10分程煮たら蓋を除き、水分を飛ばしながら5分程煮、aの調味料を加えて更に5分程煮絡め、昆布を除いて器に盛り、塩ゆでした小松菜を添えます。
鶏肉は火が通りやすいように、骨と身の間に切り目を入れておきます。