豚肉の南蛮焼き
1人分
約341kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約35分
※豚肉肩ロースカットカツはステーキ用豚肉を使用
- 玉ねぎとにんにくはみじん切り、万能ネギは小口切りにし、バットに入れてAの調味料を加え、漬け込みダレを作ります。豚肉は赤身と脂肪の境い目にある筋を切るように包丁を入れ、筋切りをしたら、漬け込みダレに５分程漬け込みます。
- 大根は皮をむいてせん切りにし、水にさらしてパリッとさせたら、ザルに上げて水気をきります。大葉もせん切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を汁気をきって入れ、弱火で両面に焼き色がつくまで焼きます。途中で1の漬け込みダレを加え、焦がさないように炒め合わせます。
- 火が通ったら豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
フライパンに残ったタレは少し煮詰めます。 - 大根と大葉を混ぜ合わせて器に盛り、4の豚肉をのせてタレをかけます。４等分に切ったすだちを添えます。
2014年11月13日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
