かぼちゃのカップチーズケーキ
1人分
約344kcal
塩分1人分
約0.3g
調理時間
約25分
※冷やし固める時間除く
※材料は直径6～7㎝のカップ約6個分です。
- かぼちゃは一口大に切り、さっと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをかけて、600Ｗの電子レンジで5分程加熱します。皮を包丁で切り落とし、ボウルに入れ、フォークなどでつぶします。小さめの耐熱容器に水大さじ2（分量外）を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかしておきます。
- あらかじめ常温に戻したクリームチーズを別のボウルに入れて柔らかく練り、グラニュー糖、1のつぶしたかぼちゃ、ヨーグルトを順に加えて混ぜます。1のゼラチンを600Ｗの電子レンジに20秒程かけて溶かし、加えて混ぜ合わせます。
- 更に別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、7分立てに泡立て、飾り用に1/3量を残して、2/3量を2のボウルに加えて混ぜ合わせ、カップに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 固まったら、飾り用の生クリームを8分立てにして絞り、あればチョコチップとミントを飾ります。
