鮭のおかずがんもどき
1人分
約274kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約40分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
※調理時間は冷蔵庫で置く時間を含まず
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて６００Wのレンジで約２分加熱し、そのまま冷まします。ボウルに豆腐を入れて崩し、白あえの素を加えてよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で約２０分置きます。
- 塩鮭は両面を焼いて、粗熱が取れたら皮と骨を取ってほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、スライスします。万能ネギは小口切りにし、ぎんなんは水気をきっておきます。
- 1に溶きたまご・片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにしたら、2を加えて全体によく混ぜ合わせ、８等分にします。
- 手に油（分量外）をつけ、3を丸めて少し平らな団子状にします。１６０℃の揚げ油で揚げていき、良い色がついたら１８０℃位に温度を上げ、表面をカリッとさせて取り出します。
- お好みで辛子しょうゆやしょうがしょうゆをつけていただきます。
2014年10月30日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
生地をスプーンですくって揚げても作れますが、作り方4のように手に油をつけて丸めると、表面がつるりとしてきれいな仕上がりになります。