ほたて入りふわふわたまごのあんかけ
1人分
約474kcal
塩分1人分
約4.1g
調理時間
約30分
※直径24cmのフライパン1枚分
- ほたては大きいものは半分または４等分に切ります。しょうがはせん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにします。
- たまごはボウルに割り入れて溶きほぐし、マヨネーズと塩・こしょう・青ねぎを加えて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油①を入れて熱し、しょうがを中火で炒めて香りが出たら、ほたてを入れて炒めます。粗熱を取り、汁ごと2へ加えて、混ぜ合わせます。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、透明感が出てとろみがつくまで混ぜながらあんを作り、グリーンピースを加えます。
- フライパンにサラダ油②を入れて強火で熱し、3を流し入れてゆっくりと大きくかき混ぜ、フタをします。お好みの固さになったら器に盛り、4のあんをかけます。
2014年10月9日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
たまごにマヨネーズを加えることで、ふんわりと仕上げることができます。