さんまの生姜煮
1人分
約381kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約30分
- さんまは頭と尾を切り落とし、１尾を４〜５等分に切ります。内臓を取り除いて筒型にし、さっと水で洗います。
- さんまがすき間なく入るくらい小さめの鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら一旦火を止め、1を立てて並べ入れます。
- 再び弱火にかけて落としぶたをし、煮汁がやや残るくらいまで煮詰めます。
- 器に3を盛りつけ、せん切りにしたしょうがをのせます。
2014年9月11日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
・さんまの内臓は、４～５等分に切ったあとに、腹部に指を入れて押し出すと 簡単に取り除くことができます。
・さんまがすき間なく入るくらい小さめの鍋にさんまを立てて入れることで、 味がしみ込みやすく、煮崩れしにくくなります。
・さんまがすき間なく入るくらい小さめの鍋にさんまを立てて入れることで、 味がしみ込みやすく、煮崩れしにくくなります。