秋刀魚のバターレモンしょう油焼き
1人分
約463kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約25分
- 秋刀魚は半分に切って内臓を除き、塩を軽くふります。しし唐辛子は2～3ヶ所切れ目を入れ、ねぎは小口切りにします。レモン半分は小さめのいちょう切り、半分は絞ります。
- 1の秋刀魚から出てきた水分をふきとり、小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、2の秋刀魚と1のしし唐辛子を入れ、蓋をしながら両面こんがりと焼き、しし唐辛子を取り出します。
- フライパンの余分な油を除いてバターを溶かし、少し色づいてきたら、1のレモン、しょう油、レモン汁を入れて火を止め、ねぎを加えて器に盛り、3のしし唐辛子と生姜の甘酢漬けを添えます。
