レタスの冷製ポタージュ
1人分
約174kcal
塩分1人分
約1.1g
調理時間
約20分
※冷やす時間は含まず
- レタスは１ｃｍ幅のざく切りにします。玉ねぎは薄くスライスします。
- Aのバターは室温に戻し、Aの小麦粉と混ぜ合わせておきます。
- フライパンを中火にかけてバター（炒め用）を入れ、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、レタスを加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょうをしたら火からおろして粗熱を取ります。
- ミキサーに3と水を加え、なめらかになるまで回します。
- 4を鍋に入れ、牛乳・コンソメ・2を加えて、混ぜながらとろみをつけます。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ってクルトンと刻みパセリを散らします。
2014年7月24日現在の情報です。掲載商品は販売終了になる場合がございます。
5で牛乳を加えてからは、沸騰させないように気をつけましょう。