くずし豆腐の中華風冷やし茶碗蒸し
1人分
約120kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約35分
※冷やす時間除く
- えびは殻と背ワタを除いてぶつ切りにし、きぬさやは細切りにし、順に塩ゆでします。
- 豆腐はボウルに入れ、泡立て器で細かくつぶし、たまごを割り入れ、［a］の調味料を加えて混ぜ合わせます。なめらかに混ざったら、1の具材を入れて合わせ、器に流し、ラップをかけます。
- 深めのフライパンに3㎝程度の水を入れて強火にかけ、煮立ったらいったん火を止め、キッチンペーパーを敷き、2の器を入れて蓋をします。強火にかけ、沸騰したら中火弱で18分蒸します。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、いただく際に、［b］の調味料を混ぜ合わせたソースをかけます。
