油淋鶏
1人分
約388kcal
塩分1人分
約3.3g
調理時間
約30分
※鶏モモ肉に下味をつけて寝かせる時間除く。
- モモ肉は余分な脂を除き、筋を切って全体に軽く切り目を入れて均一にします。耐熱容器に鶏肉を入れ、［A］の調味料を揉み込み、生姜の薄切りと4つ割りにした白ネギを散らし、ラップをかけて冷蔵庫で30分程寝かせ、500Ｗの電子レンジで6分加熱します。
- レタスは細切りにし、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。白ネギ、生姜、ザーサイはみじん切り、［B］の調味料を混ぜ合わせ、香味だれを作ります。
- 1のモモ肉の水気を除いて片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で皮がカリッとなるまで揚げます。油をきって切り分けます。
- 器に2のレタスを盛って3をのせ、香味だれをかけていただきます。
