かきご飯
1人分
約331kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約40分
※調理時間は、米を置く時間は含みません。
- 米は洗ってザルに上げ、30分程置きます。
- かきは食塩水で洗ってザルに上げ、水気をきります。油揚げは熱湯をかけて細切り、人参は短冊切り、ゴボウはささがきにします。
- 鍋にaの調味料を煮立ててかきを入れ、かきに火が通ったら取り出し、残りの煮汁に水を足してカップ3になるようにします。
- 炊飯器に米と2の野菜を入れ、3のだし汁を注いで普通に炊き、炊き上がったら3のかきを加えて10分程蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛り、刻んだみつ葉を散らします。
かきは煮すぎると硬くなってしまいますので、サッと煮、後でご飯に加えます。煮る目安はかきがぷくっとふくれてきたら取り出します。