カラフル手まり寿司
1人分
約348kcal
塩分1人分
約3.1g
調理時間
約40分
※お米を置いて、炊く時間除く
※6人で分けた場合
※材料は4～6人分
- 米は洗ってザルに上げ、30分程置いて炊飯器で炊きます。炊き上がったら寿司酢を混ぜ合わせます。
- えびは塩ゆでし、半分にスライスします。ホタテ貝柱も半分にスライスし、まぐろ、サーモンは薄造りにします。溶きたまごに砂糖と塩を混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで炒りたまごにします。大葉は半分に切り、きゅうりはピーラーなどで帯状にスライスし、塩をしてしんなりとさせます。
- アボカドは小さくスライスし、チーズは小さな星型で抜きます。
- ラップを広げ、2の具を下記の組み合わせで置き、一口大にまとめた1の寿司飯をのせ、ラップを寄せてギュッと絞り、手まり状に形を整えて、ラップをはずします。
- 器に手まり寿司を盛り、下記の組み合わせでトッピングをし、しょう油をつけながらいただきます。
具の組み合わせ
●「えびと炒りたまご」（トッピングにうすいえんどう）
●「まぐろ」（トッピングにアボカドとマヨネーズ）
●「ホタテ貝柱と大葉」（トッピングにいくら）
●「サーモンときゅうり」（トッピングにチーズ）
ゴマや海苔、お漬物などキッチンにある食材を刻んでのせたり飾ったり。工夫次第で幾通りにも！