シチリア風カツオのカルパッチョ(カツオとオレンジのサラダ仕立て)
1人分
約314kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約20分
- ニンニクは薄切りにし、フライパンに入れ、オリーブ油を加えて中火にかけ、ニンニクがこんがりと色づいたら取り出し、オリーブ油もボウルなどにとります。
- オレンジは皮をむき、1cm角に切ってボウルに入れ、レーズン、レモン汁、塩、コショー、1のオリーブ油を加えて混ぜ合わせます。
- かつおに塩、コショーをまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで表面を焼き、たたきにします。
- 器にかつおを並べ、2のドレッシングソースをかけ、1のニンニクと刻んだアーモンドを散らし、ベビーリーフを添え、仕上げにオリーブ油を回しかけていただきます。
ニンニクは、オリーブ油を加熱する前に入れます。香りをうつしながら、こんがりカリカリに。