オイルマリネ鯛のソテー
1人分
約318kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約20分
調理時間は、マリネする時間除く。
- 鯛の皮に切れ目を入れ、塩、コショーします。ニンニクはつぶし、アスパラガスは根元の固い部分を落とし、ピーラーで皮をむいて半分に切り、塩ゆでします。
- 1の鯛をバットに入れ、ニンニク、あればハーブを加え、オリーブ油を回しかけてぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で20〜30分マリネします。
- フライパンを熱し、2のニンニクと鯛を皮目から入れて焼きます。ニンニクは焼けたら取り出し、鯛は皮がこんがりと焼けたら裏返し、ハーブを加えて焼き上げます。
- 器に3を盛り、1のアスパラガス、レモンを添え、仕上げにオリーブ油を回しかけていただきます。
