ほたるいかときぬさやのパスタ
1人分
約542kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約20分
2人分ずつが作りやすいでしょう。
- きぬさやは斜め半分に切り、赤唐辛子は種を除き、ニンニクとアンチョビーはみじん切りにします。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティを入れてゆでます。
- フライパンにオリーブ油、１のニンニク、赤唐辛子を熱し、香りが出たらほたるいかとアンチョビーを加えて炒め合わせます。
- 2のスパゲッティがゆで上がる直前に1のきぬさやを加えて共にゆで上げ、3のフライパンに入れ、ゆで汁少々も加えて絡め、器に盛ります。
傾けたフライパンの底に少し煮汁が残る程度が、旨味ほどよい仕上がりの目安です。