ひなまつりのケーキ寿司
1人分
約671kcal
塩分1人分
約3.4g
調理時間
約30分
※調理時間は炊飯時間は含まず
- ごはんはすし酢を加え、切るように混ぜて、4等分にします。
- たまごは溶きほぐし、塩を加えて炒りたまごを作ります(下記ワンポイントアドバイス参照)。アボカドは1cm角に切り、きゅうりは皮むき器で縦にむき、リボン状にします。
- サーモンは3mmの厚さに切ります。えびは殻と尾をむいて背ワタを取り、ゆでたら水気をきり、4等分に切っておきます。
- 直径10cm位のケーキ型やタッパーにラップを敷いて、炒りたまご・1・鮭のほぐし身・1の順に詰めて軽く押さえます。器をかぶせて逆さまにし、型とラップをはずします。
- リボン状にしたきゅうりは長さを半分に切ってから半分に折り、放射状に4枚のせます。サーモンは3～4枚巻いてバラの花を作り、中央にのせます。まわりにアボカドとえびを飾ります。
炒りたまごを細かくきれいに作るには、まず小さめの片手鍋を弱火にかけ、薄く油をしいて溶きたまごを入れます。手に５本くらい菜ばしを握り、ぐるぐるとかき混ぜます。横に濡れふきんを用意しておき、底が焦げそうになったら、その上に鍋を置いて冷ましつつ、ぐるぐるとかき混ぜてください。