鰻のゴーヤチャンプル
1人分
約304kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約15分
- 鰻の蒲焼きは2～3cm幅、豆腐は2cm角に切ります。ゴーヤは7～8mmの半月切り、玉ねぎは1cmのくし形切り、たまごはボウルに溶きほぐしておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の豆腐を入れて表面をこんがりと焼き、一度取り出します。
- フライパンにサラダ油大さじ1を足し、ゴーヤ、玉ねぎ、鰻の順に炒め、豆腐を戻し、酒と蒲焼きのタレを加えて絡めます。
- 3に溶きたまごを流し入れて炒め合わせ、器に盛ります。
