レシピ詳細(鰆と新玉ねぎのマリネオレンジ風味)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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鰆と新玉ねぎのマリネオレンジ風味

1人分

約306kcal

塩分1人分

約1.2g

調理時間

約25分

※調理時間はマリネ時間除く

柑橘の香りと酸味にうっとり
春を告げる旬魚の一品

鰆(切り身): 4切れ

塩、コショー: 各少々

新玉ねぎ: 1/2個

オレンジ: 1個

酢: 大さじ2

塩、コショー: 各少々

粒マスタード: 大さじ1

オリーブ油: 大さじ2

小麦粉、オリーブ油: 各適量

パセリのみじん切り: 適量

鰆は1切れを半分に切り、塩、コショーします。
玉ねぎは薄切りにし、オレンジは半分をいちょう切りにします。オレンジの残り半分は果汁を絞ってボウルに入れ、Aの調味料を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
1の鰆に小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで揚げ焼きにし、油をきります。
容器に2の玉ねぎ、いちょう切りのオレンジ、3の鰆を重ねながら盛り、2のマリネ液を注いでしばらくマリネし、パセリのみじん切りをふっていただきます。

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