春野菜とえびのミモザサラダ
1人分
約105kcal
塩分1人分
約0.2g
調理時間
約20分
- うすいえんどうはさやから取り出し、スナップえんどうは筋を除き、アスパラガスは4cm長さに切り、キャベツはザク切りにします。
- えびは殻のまま背ワタを除いて塩ゆでし、殻を除いて半分にスライスします。ゆでたまごは粗みじん切りにします。
- 鍋に湯を沸かして塩を入れ、1の野菜を火の通りにくい順に加えてゆで、ザルに上げて冷まし、スナップえんどうは斜め半分に切ります。
- 3の野菜と2のえびを和えて器に盛り、ゆでたまごのみじん切りを散らし、ドレッシングをかけていただきます。
