美味食彩

month鮭とほうれん草のスパゲッティ

献立

1人分

約542kcal

塩分1人分

約2.9g

調理時間

約20分

※調理時間は1晩漬ける時間除く

ひと晩漬け込み、仕上げに絡める
二段使いで味わい深く

生鮭
3切れ
塩麹
大さじ2
ほうれん草
1束
ニンニク
1片
赤唐辛子
2本
湯
3ℓ
塩
30g
オリーブ油
少々
スパゲッティ
320g
オリーブ油
大さじ4
塩麹
大さじ2

作り方

  1. 鮭は皮と骨を除いて一口大に切り、塩麹をまぶし、ラップでぴったり包み、冷蔵庫で1晩置きます。
  2. ほうれん草はザク切り、ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は小口切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油、2のニンニク、赤唐辛子を熱し、香りが出たら1の鮭、2のほうれん草を順に入れて炒めます。
  4. 4のフライパンにゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁を少々、塩麹を加えて絡め、器に盛っていただきます。

ワンポイントアドバイス

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