ぶりのアクアパッツア
1人分
約303kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約25分
※調理時間は1晩漬ける時間除く
- ぶりは塩麹をまぶし、ラップでぴったり包み、冷蔵庫で1晩置きます。
- あらかじめ砂出ししたあさりは洗ってザルに上げ、ミニトマトは半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1のぶりを入れて両面をこんがりと焼き、2のあさり、ミニトマト、オリーブを加え、水を注いで蓋をします。煮立ったらケッパーを加え、時々煮汁をぶりにかけながら煮ます。
- 煮汁がある程度煮詰まり、全体に煮えたら、パセリのみじん切りを散らしていただきます。
