かぶと牡蠣のクリーム煮
1人分
約194kcal
塩分1人分
約2.4g
調理時間
約20分
- かきは食塩水で洗ってザルに上げ、水気をきります。
- かぶは葉を根元から1cm残して切り落とし、皮をむいて6～8等分に切り、葉は塩ゆでして、ザク切りにします。人参は乱切り、玉ねぎはくし形に切ります。
- 鍋にかきと白ワインを入れて煮立て、かきを取り出します。チキンスープと2のかぶの葉以外の野菜を加えて煮立て、アクを除いてしばらく煮ます。
- 柔らかく煮えたらホワイトソースを牛乳で溶きのばして加え、3のかきと2のかぶの葉を入れて温め、塩、コショーで味を調えます。
