いわしのネギみそ焼き
1人分
約249kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約20分
- いわしは手開きにして中骨と腹骨を取り除き、aで下味をつけます。
- いわしの汁気をふき、グリルで素焼きして七分通り火が通ったら、身の方にbをのせ、焼き色がつくまで焼きます。
- 器に2を盛り、焼き目をつけた栗の甘露煮を添えます。
〈切り干し大根と油揚げの煮物〉切り干し大根20gは水洗いしたあともどし、食べやすい長さに切り、油揚げ1枚は油抜きして細切りにし、サラダ油で炒め、こした切り干し大根のもどし汁カップ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、うす口しょう油大さじ1、砂糖小さじ1を加えて味が含むまで煮、大葉の細切りを加えて全体を混ぜて仕上げます。