レシピ詳細(ゴーヤのネギ塩チャンプルー)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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ゴーヤのネギ塩チャンプルー

1人分

約432kcal

塩分1人分

約1.7g

調理時間

約15分

たっぷり夏野菜と豚肉にあっさり塩味だれ
食べごたえのあるメインおかずは
卵も入って栄養バランスも◎

たまご: 2個

もやし(根切りタイプ): 1袋

ゴーヤ: 1本

サラダ油: 大さじ1

ネギ塩だれ: 大さじ4

パプリカ(赤・黄): 各1/2個

塩、コショー: 各少々

豚バラ肉うす切り: 約300g

ネギ塩だれ

ごま油: 大さじ3

コンソメの素(顆粒): 小さじ1と1/2

レモン汁: 大さじ2

塩: 小さじ1

白ネギみじん切り: 1本分(約80g)

粗びき黒コショー: 小さじ1/2

豚肉は一口大に切って塩、コショーし、ゴーヤは縦半分に切り、種を取って薄切りにします。パプリカは乱切り、もやしは洗って水をきります。
フライパンにサラダ油を熱し、溶きたまごを入れ、木ベラで大きく混ぜ合わせ、半熟状態で取り出します。
フライパンでこんがりと豚肉を炒め、ゴーヤ、パプリカ、もやしの順に加え炒めます。
火が通ったらたまごを戻し、ネギ塩だれの半量を絡めて器に盛り、残りのネギ塩だれをかけていただきます。

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