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鰻の白あえ

1人分

約207kcal

塩分1人分

約0.9g

調理時間

約10分

夏の元気の源・鰻は、豆腐と野菜をプラスして栄養バランス◎。白あえは面倒な味付けなしでも、鰻だれの旨みで充分な仕上がりに。
※調理時間は豆腐の水きり時間除く。

木綿豆腐: 1丁

鰻の蒲焼き: 1尾

ゴーヤ: 1/2本

塩: 少々

パプリカ(黄): 1/2個

白すりごま: 大さじ2

鰻の蒲焼きのたれ: 適量

豆腐はあらかじめ水気をきっておきます。
鰻は縦半分に切って1cm幅に切ります。ゴーヤは種を除き、薄切りにして塩もみし、水気を絞ります。パプリカは細切りにします。
ボウルに1の豆腐を手でほぐしながら入れ、2の具材と白ごまを加えてあえ、器に盛り、鰻の蒲焼きのたれをかけていただきます。

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