数の子のバジルマヨネーズ和え/ナッツ田作り
1人分
約260kcal
塩分1人分
約2.4g
調理時間
約20分
※塩抜きの時間は含まず
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
数の子のバジルマヨネーズ和え
- Ａはボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
- 塩抜きした数の子を３～４等分に切って、1で和えます。
ナッツ田作り
- 器にキッチンペーパーを広げ、ごまめが重ならないように広げます。ラップをせずに、600Wのレンジで約２分加熱し、乾燥させます（冷ましてから２つに折るとポキンと折れる程度。湿っぽい場合はもう少し加熱してください）。
- ミックスナッツも同様に600Wのレンジで約２分加熱し、乾燥させます。
- フライパンにBを入れて中火にかけ、泡がブクブク立つ程度に加熱し、1・2を加えて手早くからめます。バットなどに広げて冷まします。
数の子の塩抜き
1 水３ℓに対して小さじ２の塩を溶かし、数の子５００ｇを４～６時間浸します。
2 数の子の表面の薄い膜をきれいに取り除き、同じ要領で塩水を取り替え、６～８時間浸します。
3 味をみて、塩味が抜けていればできあがりです。
1 水３ℓに対して小さじ２の塩を溶かし、数の子５００ｇを４～６時間浸します。
2 数の子の表面の薄い膜をきれいに取り除き、同じ要領で塩水を取り替え、６～８時間浸します。
3 味をみて、塩味が抜けていればできあがりです。