ベビーほたてとえびのクリームシチュー
1人分
約261kcal
塩分1人分
約3.2g
調理時間
約25分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取ります。えびとベビーほたてに塩・こしょうをして、小麦粉をまぶします。
- 玉ねぎは１ｃｍ幅にスライスします。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、分量外の水（大さじ１）をかけ、ラップをして６００Wのレンジで約２分加熱します。
- 鍋にサラダ油（大さじ１/２）を熱し、1を軽く炒めます。白ワインを加えて１分程煮立て、アルコールを飛ばして一旦取り出します。
- 同じ鍋にサラダ油（大さじ１/２）を足し、玉ねぎを入れて、弱火で透きとおるまで炒めます。水を加えて玉ねぎがやわらかくなったら、一旦火を止めてシチュールゥを加えて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。牛乳を加えてさらに5分煮込み、3とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、器に盛りつけます。
