1. 耐熱ボウルに白玉粉、グラニュー糖、水を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
2. 1のボウルにラップをかけ、500Ｗの電子レンジで約3分加熱し、取り出して水をつけた木ベラで混ぜ合わせます。
3. 片栗粉をたっぷり敷いたバットに2の生地を入れ、棒状にのばし、少し冷めたら、キッチンばさみなどで12等分します。
4. 凍ったホイップクリームをこしあんで包み、さらに、平たくのばした3の皮で包みます。

下準備

1. 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、ホイップクリームを作り、バットなどに一口大に12個絞り、冷凍庫で凍らせておきます。こしあんは12等分して丸めます。

※抹茶味・チョコ味

1. プレーンの分量に、皮は＋抹茶、＋ココアを各小さじ１、クリームは＋ゆで小豆20ｇ、＋湯せんで溶かした板チョコレート15ｇを加えて同じ工程で作ります。