クリームブリュレ風
1人分
約317kcal
塩分1人分
約0.2g
調理時間
約40分
※冷やす時間除く
- ボウルにａを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、沸騰直前まで温めたｂを少しずつ加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えて別のボウルに濾し、耐熱容器に流し、ラップをかぶせます。
- フライパンに水を深さ1/3程入れて火にかけ、沸騰したら一度火を止めて2の耐熱容器を入れ（湯の量は器が半分漬かる程度）、蓋をして弱火で20分程蒸し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
- フライパンに水と砂糖を入れて火にかけ、フライパンをゆすりながらきつね色になるまで煮詰めて火からおろし、湯を加えて（跳ねる場合があるので気をつけて）溶きのばし、2のプリンにかけます。
フライパンの底にキッチンペーパーを2枚敷いて直接熱が加わらないようにしましょう。